Elképesztő, hol tart a tudomány, az egyre népszerűbb növényi tejpótló italok után elérkezett az idő az első "igazi" tejmentes tejre, amit élesztőből kísérleteztek ki kutatók. Újdonság, hogy ez valóban tejízű.
A tel-avivi egyetem biomérnökei élesztőből állítottak elő tejízű, de teljes mértékben tehenek nélkül készülő tejpótló folyadékot, ami tökéletesen megfelel a mostanában egyre hangsúlyosabb, a karbonlábnyom-csökkentést, illetve az állat- és környezetvédelmet szem előtt tartó vegán trendeknek.
Tamir Tuller professzor és Éjal Iffergan élelmiszer-technológiai vállalkozó az új termékhez közös céget alapított, ami az Imagindairy nevet kapta - írja a Napi.hu.
A vállalat olyan tejpótló italt állított elő, amely megőrzi a tej fontos tápanyagait, tápértékét, az íze és állaga is ugyanolyan, mint eredeti társának, mégsem károsítja a környezetet, és az állatokat is megkíméli.
Sőt, kutatóik olyan további tej- és sajttermékeket is megalkottak, amelyek mellőzik az állatoktól származó megfelelőik kevésbé egészséges vagy allergén összetevőit, így a laktózt, a koleszterint és a szomatikus sejteket.
Az előállítás élesztő átalakításával történik, a géntechnológia módszereivel.
Forrás.https://www.nosalty.hu/
Kapcsolódó bejegyzések:
Egészség és szépség a konyhából
Több tej, jobb memória
Válaszd a változást, válaszd az egészséges életet!
Mi ez, allergia vagy nátha? Így lehet eldönteni