Tavaszi immuntuning zöldségekkel - miért ne? Március, április zöld
finomságai nemcsak egészségesek, de tökéletes fegyverek is a tavaszi
fáradtság ellen. Íme, 5 vitaminbomba, amiket érdemes beiktatnod az
étrendedbe.
Medvehagyma
A tavasz egyik, ha nem a legnagyobb sztárja a medvehagyma.
Méregtelenítő hatása mellett tisztítja a vért, a veséket, kordában
tartja a koleszterinszintet és a vérnyomást, és legalább tizenkétszer
hatékonyabb a fokhagymánál. Arra azonban figyelj, hogy a medvehagyma és a mérgező gyöngyvirág levelei könnyen összekeverhetők. Mielőtt leszeded, morzsold meg a levelét, és ha fokhagymaillatot érzel, akkor medvehagyma van a kezedben.
Így fogyaszd
Tehetsz a szendvicsedbe néhány friss levelet, beletépkedheted salátába, olívaolajjal keverve pedig hosszú ideig is eláll. A medvehagymakrémleves és a szendvicskrém is isteniek - a receptekért kattints ide!
Spenót
Vastartalma
mellett a spenót tartalmaz A-, C- és E-vitamint, folsavat,
béta-karotint, káliumot és kálciumot. Fogyasztása jó hatással van az
emésztésre, csökkenti az ízületi gyulladások, csontritkulás,
vastagbélrák kockázatát. Oxálsav-tartalma azonban nagyon magas, így nem
szabad gyakran fogyasztani, és a pajzsmirigy-promblémával küzdőknek is
érdemes óvatosan bánni vele.
Így fogyaszd
A klasszikus spenótfőzelék és a spenótos köret is nagyon finomak, de a
nyers spenótot sem árt rendszeresen fogyasztanod. Teheted salátába, és
kipróbálhatod banánnal zöld turmixnak. Ez a finomság tökéletes reggeli, emellett vitaminokkal és ásvány anyagokkal tölti fel a szervezetet.
Újhagyma
A tavasz első friss zöldsége bővelkedik vitaminokban, ásványi
anyagokban: B-, C-vitamin-tartalma magas, emellett tartalmaz folsavat,
vasat, ként, szelént, kalciumot, káliumot, cinket is. Kiváló
immunerősítő, gyulladáscsökkentő, antibakteriális hatása van, és az
emésztést is javítja.
Így fogyaszd
Az újhagymát lehetőleg nyersen használd fel: salátába tökéletes,
szendvicsbe is vághatod, szendvicskrémekbe mártogatva is remek
választás.
Hónapos retek
A tél után az újhagyma mellett ez az egyik olyan zöldség, ami azonnal megtalálható a zöldségespultokon. A retek már az ókorban is nagyon népszerű volt,
és ez nem is csoda: C-vitamin-tartalma igen magas, a benne található
illóolajok pedig serkentik az epe termelődését, kiürülését. A
mustárolaj-glikozid tartalma miatt köhögéscsillapító hatása is van, és
ha sűrűn fogyasztod, megelőzheted az epekőképződést. Kalóriatartalma
nagyon alacsony, ezért a fogyókúrázók is imádják.
Így fogyaszd
A retek nyersen a legfinomabb: magában elrágcsálva is tökéletes, de salátába, esetleg vajas kenyérre szeletelve is mennyei.
Spárga
Évszázadok óta gyógynövényként tartják számon, és ez nem is csoda:
vízhajtó és vesekő-eltávolító hatása mellett jótékonyan hat a keringésre
és a szervezet méregtelenítésére, de enyhe hashajtó hatása is van. Ha
köszvénnyel vagy vesekővel küzdesz, ne fogyaszd túl gyakran a spárgát.
Egyesek szerint a spárga elfogyasztása után a vizelet erős szagú lesz -
ezt a benne található aminosavaknak tulajdonították. A spárga gazdag A-,
B-, C- és E-vitaminban, folsavban, a kalóriatartalma pedig igen
alacsony.
Így fogyaszd
A spárga pörköltnek, levesnek is isteni - ITT
mutattunk is egy pikáns spárgás levest, ha szereted a
különlegességeket. Sütőben, egy csipet sóval meghintve, kevés
olívaolajon 7 perc alatt megsül, de feldarabolva is tálalhatod salátához
vagy húsok mellé.
Forrás: http://www.life.hu
Kommentáld!